ECR Hellas – Αξιολόγηση Συνεργατικών Πρακτικών Βελτιστοποίησης Αποθεμάτων στο Λιανεμπόριο

  • -

ECR Hellas – Αξιολόγηση Συνεργατικών Πρακτικών Βελτιστοποίησης Αποθεμάτων στο Λιανεμπόριο

Λιανεμπόριο και κοινωνική ευημερία

Φορέας Χρηματοδότησης ECR Hellas
Τύπος έργου RTD
Ημερομηνία έναρξης 1 Ιουνίου 2012
Ημερομηνία Λήξης 31 Μαϊου 2013
Επιστημονικός Υπεύθυνος Δρ. Κατερίνα Πραματάρη
Υπεύθυνος Διαχείρισης Έργου Δρ. Κατερίνα Πραματάρη
Επικοινωνία Δρ. Κλεοπάτρα Μπαρδάκη
Ερευνητική ομάδα SCORE

 

Περιγραφή

Η βέλτιστη δυνατή διαχείριση των αποθεμάτων είναι μια από τις σημαντικότερες προκλήσεις που καλείται να αντιμετωπίσει κάθε σύγχρονη εφοδιαστική αλυσίδα. Τα υψηλά αποθέματα δημιουργούν σημαντικά προβλήματα, όπως μείωση των περιθωρίων κέρδους, απαξίωση των προϊόντων, αύξηση του κόστους διατήρησης αποθέματος, κ.α. Σύμφωνα με την έρευνα του Efficient Consumer Response (ECR) Europe σε 16 επιχειρήσεις του ευρύτερου λιανεμπορικού κλάδου, η άστοχη πρόβλεψη ζήτησης, η ελλιπής ροή πληροφορίας και συνεργασία μεταξύ των εταίρων της εφοδιαστικής αλυσίδας και οι προβληματικές συνθήκες μέσα στα καταστήματα και στη διανομή των προϊόντων είναι μεταξύ των βασικών αιτιών της αποθεματικής ανισσοροπίας στην εφοδιαστική αλυσίδα. Προκειμένου να αντιμετωπιστούν οι παραπάνω αιτίες υψηλής αποθεματοποίησης, το ELTRUN, σε συνεργασία με το ECR Hellas, σχεδίασαν και υλοποίησαν 5 συνεργατικές πρακτικές βελτιστοποίησης αποθεμάτων: (1) Συνεργατική Παραγγελιοδοσία Καταστήματος, (2) Αναδιάταξη Ραφιού, (3) Διαχείριση Προωθητικών Ενεργειών, (4) Αλλαγή Συνθηκών Διανομής – Αλλαγή Μεγέθους Κιβωτίου και (5) Αλλαγή Συνθηκών Διανομής – Αλλαγή Συχνότητας Παραγγελίας Οι πρακτικές αξιολογήθηκαν μετά από πιλοτική εφαρμογή τους για αντιπροσωπευτικές κατηγορίες προϊόντων, σε επιλεγμένα καταστήματα στην Αττική και την Ελληνική περιφέρεια. Η ποσοτική αξιολόγηση τους έγινε με κριτήριο τη μέση ποσοστιαία μεταβολή των ημερών αποθέματος ανά κωδικό προϊόντος. Επίσης, πραγματοποιήθηκε ποιοτική αξιολόγηση με ερωτηματολόγια προς τα στελέχη των επιχειρήσεων και το προσωπικό των καταστημάτων. Τα αποτελέσματα έδειξαν πως ωφελήθηκαν περισσότερο τα βραδυκίνητα προϊόντα, τα μικρά και μεσαίου μεγέθους καταστήματα και, τέλος, τα καταστήματα της περιφέρειας. Είναι ελπιδοφόρο πως αναδείχθηκε το σχετικά υψηλό επίπεδο εμπιστοσύνης για το διαμοιρασμό ευαίσθητων δεδομένων μεταξύ των εταίρων της εφοδιαστικής αλυσίδας. Επομένως, η απαραίτητη συνεργασία για να προχωρήσουν και να εφαρμοστούν ευρύτερα οι πρακτικές μπορεί να επιτευχθεί, αρκεί να υπάρχει όραμα και πίστη των επιχειρήσεων. Η μελέτη μπορεί να λειτουργήσει σαν οδηγός για μελλοντική ευρεία εφαρμογή των νέων πρακτικών βελτιστοποίησης αποθεμάτων. Η προτεινόμενη μεθοδολογία εργασίας μπορεί να αποτελέσει έμπνευση για νέες, πιο ενδελεχείς και εκτενείς ελέγχους των ίδιων ή άλλων πρακτικών διαχείρισης αποθεμάτων. Τα αποτελέσματα του έργου παρουσιάστηκαν στις 20 Ιουν 2013, στα πλαίσια του 10ου Συνέδριου του ECR HELLAS. Μπορείτε να κατεβάσετε την παρουσίαση εδώ.