ECR

  • -

ECR

Δυναμική τιμολόγηση και ιχνηλασιμότητα πληροφοριών για τη δημιουργία αξίας ανεξαρτήτου τιμής (ECR Ευρωπαϊκό Ινστιτούτο Διεθνούς Εμπορίου – Unilever Research Grant)

 

Περιγραφή

Αντικείμενο αυτού του προγράμματος είναι η δυναμική τιμολόγηση για τις κατηγορίες ευπαθών τροφίμων με βάση την ημερομηνία λήξης τους. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι οι καταναλωτές αντιλαμβάνονται τη δυναμική τιμολόγηση για τα ευπαθή προϊόντα ως υπηρεσία προστιθέμενης αξίας. Το τρέχον ερευνητικό έργο μελετά την πρακτική της δυναμικής τιμολόγησης από την πλευρά του καταναλωτή. Ερευνώνται οι παράγοντες που επηρεάζουν την αντίδραση του καταναλωτή σε μια τέτοια πρακτική. Συγκεκριμένα, οι στόχοι του έργου είναι οι εξής:
• Αξιολόγηση της επίδρασης της πρακτικής δυναμικής τιμολόγησης κυρίως για τους καταναλωτές αλλά και για τους πωλητές λιανικής και τη βιομηχανία.
• Πρόταση βέλτιστων πολιτικών και συγκεκριμένων κατευθυντήριων γραμμών για την εφαρμογή της δυναμικής πολιτικής στον κλάδο του λιανικού εμπορίου τροφίμων.
• Κατασκευή ενός πλαισίου για τη μελέτη καινοτόμων υπηρεσιών λιανικής.
• Τα αποτελέσματα του έργου βασίζονται εμπειρική έρευνα που περιλαμβάνει σε βάθος συνεντεύξεις με καταναλωτές, δειγματοληπτική έρευνα καθώς και πειράματα στο πεδίο έρευνας και στο εργαστήριο.